برای بررسی میزان ساکاروز عسل کنار ابتدا توضیح مختصری در رابطه با عسل کنار و ویژگی های آن در اختیار شما قرار می دهیم.
عسل کنار عسلی است که در تولید آن از شهد گل درخت کنار استفاده شده باشد که به آن عسل سدر نیز گفته می شود.
لازم به ذکر است که عسل کنار یکی از بهترین انواع عسل بوده و یکی از موارد که مصرف عسل کنار در بین دیگر انواع عسل بهترین تاثیر گذاری را داشته تقویت قوای جنسی می باشد.
ساکاروز در عسل به میزان قند موجود در عسل بستگی دارد و این مقدار در عسل های مختلف ، متفاوت است.
استاندارد ساکاروز مورد قبول در ایران ساکاروز زیر ۵ درصد می باشد.
این درحالی است که ساکاروز عسل بین ۲ تا ۸ درصد در صورت طبیعی بودن عسال متغیر است.
هرچه قدر مقدار ساکاروز عسل کمتر باشد، آن عسل برای انسان مفیدتر و ضرر آن برای بدن انسان کمتر است.
عسل کنار در صورتی که خالص باشد و در تولید آن تقلبی مانند دادن همزمان شکر به همراه شهد درخت کنار به عنوان تغذیه به زنبورعسل رخ نداده باشد.
از میزان ساکاروز قابلی قبولی که غالباً بین ۴ الی ۸ درصد اندازه گیری می شود برخوردار است.
این میزان ساکاروز در عسل نشانه دهنده مرغوبیت و خلوص عسل کنار می باشد.
البته لازم است بدانید که همین موضوع در مورد عسل گون زیر دو درصد اندازه گیری شده است.
اما همان طور که اشاره شد مقدار زیر ۵ درصد مقدار مناسب و مورد قبول استاندارد ایران می باشد.
برگرفته از سایت رودین
